Francia y sus vinos

Francia, al igual que Italia y España, es un país vitícola en su totalidad. La vid crece en mas de la mitad de los departamentos. Un millón de hectáreas de viñedos proporciona uva en cada vendimia. Francia se ubica como el segundo país de producción vitícola, luego de Italia. Existen 14 regiones productoras vitivinícolas: Alsacia, Beaujolais, Borgoña, Burdeos, Champaña, Córcega, Jura, Languedoc, Provenza, Rosellón, Saboya y Bugey, Suroeste, Valle de Loira y Valle del Ródano. A su vez cada región tiene unas 350 apelaciones municipales, cada una de las cuales se subdividen en varias categorías.

La viticultura francesa es uno de los sectores agrícolas mas controlados del mundo. Toda la mención que figura en la etiqueta esta regida por la ley y cada botella pertenece a una categoría precisa, a saber, por orden decreciente: denominación de origen controlada (appellation d'origine contrôlée AOC), vinos delimitados de calidad superior (vins délimités de qualité supérieure, VDQS), vinos de pais (vins de pays) y vinos de mesa (vins de table). La creación del sistema de clasificación data de 1935 cuando se creó el Institute National des Apellations d’Origine, INAO.
Los vinos franceses sirven de referencia a los vinos del resto del mundo.

Una de las razones del predominio de Francia reside en la extraordinaria gama de vinos que produce. La diversidad de sus climas permite desde blancos ligeros en el Loira hasta tintos potentes en el sur. Francia ha sabido aprovechar sus ventajas geográficas para imponer vinos o regiones vinícolas que reinan en el mundo.